を初めて作った。但し、きちんとは作っていません。思いつくままやった。
味噌汁を作るように
昆布と煮干しを水につけて
その後に湧かして沸騰寸前に
これらを取り出して
カツオの荒削りと浅蜊を入れた。
煮立っている時にカツオと浅蜊がケンカしている匂い？がした。
失敗した！ と思ったが、裏ごし器をボールに載せて
鍋の出汁をとった湯を注ぐ。
ボールの出汁を鍋に入れ直して、塩や薄口醤油で味の調整。
裏ごし器に残った浅蜊を箸で摘んで出汁に入れる。
読者諸兄は何を非能率的にやっているんだ！ とお笑いのことと
拝察致します。
とにかく細君も食べた。
「浅蜊は味噌汁にかぎる」という一言。
さて、さきほど温めて食したら、汁の美味しい事。
一晩寝かせて調和したんでしょうか？
やはり、和食は寝かせて醸す文化ですね。和む食ですね！
脳良仕事の出荷もあります。
昨日は松戸で細君が「松戸活元会」を開いた。新しい会員が来られたようです。「指が柔らかいのよ。聞いたら自宅でエステをやっているそうなの。今度きません？と誘われた」とのこと。まあ、広がりがあればいいじゃないんかな。
ここのところ細君に魚を焼くように小生が仰向けになったり、うつぶせなったりしています。活元や愉気で体の変化を確認している。脳良仕事の能率にプラスと思って協力しています。