平飼い卵の購入方法を考える
平飼い卵を購入する際には、以下の点に注意しましょう。
1.ラベルを確認する
平飼い卵は、「自然放飼」「有機放飼」「自然卵」「有機卵」
などの表示がされていることが多いです。
しかし、これらの表示には法的な基準がないため、
実際には平飼いではない場合もあります。
そのため、ラベルに「平飼い」と明記されているかどうかを
確認することが重要です。
また、JAS認定のマークや第三者機関の認証のマーク
がある場合は、信頼性が高いと言えます。
2.産地や生産者を調べる
平飼い卵は、産地や生産者によって品質や安全性が異なります。
そのため、できるだけ詳しい情報を入手することが望ましいです。
インターネットやパンフレットなどで、
鶏の飼育環境や飼料、衛生管理などを調べることができます。
また、直接生産者に問い合わせることや、
農家直売所やファーマーズマーケットなどで購入することもおすすめです。
3.新鮮さや見た目をチェックする
平飼い卵は、保存性が低いため、新鮮さを確認することが大切です。
賞味期限や消費期限をチェックすることはもちろんですが、
それだけでは不十分です。
卵の殻にひびや汚れがないか、卵の形や色が均一か、
卵の重さや揺れ具合などもチェックすることができます。
また、割ってみて卵白や卵黄の状態を見ることも有効です。
まとめ
平飼い卵を上手に選んで、
美味しく安全に楽しみましょう。
保育士等情報機構＜非営利任意団体＞
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