祇園ろはん@四条縄手

お気に入りの「ろはん」さん。
前回は12月、今回は春のご馳走を頂きに伺いました。
17時過ぎに伺うとご店主前のカウンター2席、ベスポジを用意して待っていて下さいました。

頂いたもの
生ビール小 X2
ノンアルコールビール
冷酒 立山 1合
冷酒 田酒 半合

朝堀筍の昆布締め 突き出し

お造り盛り合わせ

天草うに

春キャベツお浸し

若狭ぐじの炭火焼

アラで取ったお汁

鶏の炭火焼

ホワイトアスパラガス炭火焼

牛しぐれ煮コロッケ

金目鯛煮付け

丹波産こしひかり、明太子、赤出汁

お刺身好きを知って下さっているので、平目、シマアジ、シビ、平貝、鳥貝、明石蛸、伝助穴子、イカといろいろ盛りだくさん。
またご店主の出身地、天草うには海苔で巻いて山葵塩で頂くと、うにの旨味と自然な甘さが味わえます。
炭火焼は火通しが絶妙。鶏は皮はパリッと身はジューシーで美味しい焼鳥屋さんで頂くような味わい。
ぐじは塩加減がばっちり、頭を焼いてもらったので食べ終えたアラにお出汁を足して、カンタン極上お汁まで頂きました。
ここに来たら必ず食べる牛しぐれ煮コロッケで再びビールをお願いし、締めは定番の金目鯛の煮付けとご飯、今回も大満足でした。
次回は夏に伺いたいと思います。