今回日本四季大学監修＊四季薬膳
『秋の食養生』で活躍した
食材達です
vol.1062
日本四季大学監修
2018.秋の四季薬膳
今回メニューの中の食材の一つに
『食用菊』がありました
webで調べてみると
青森の方では
良く使われているとか。
青森在住の友人に
手配して頂けるか連絡してみると
ご自宅で育てていると
ある日手摘みの食用菊 が宅配で届きました。
菊の香りが
秋の足音を運んでくれました。
神戸育ちの私は
刺身に添えられた
小さな食用菊しか知らなかったので
本当に嬉しかったのです。
そして、更に
青森の友人は
ご両親の介護の合間をぬって
私の為に忙しいのに
手摘みしてくれたシーンが
浮かんできて心から感謝しました。
更に3回目料理教室開催前に
又青森から届いた宅配箱
介護中の邪魔はできないと
大切に大切に使っていたのですが
再度届いた食用菊
感謝しかありません。
そうだ！
今季受講くださった
生徒さまに
是非おすそ分けさせていただき
ご自宅にも秋のレシピで
楽しんで頂こう
皆さま
受講後の思わぬお土産に
喜んで下さいました。
『菊花はガクから外して
さらっと水で洗ってくださいね〜』
ガクから外す時に
好き？
嫌い？
と、恋占いはしないでねー♪
はーい
（つかみはオッケー👌笑）
和やかに和気あいあいにレッスンしています。
水洗いした菊花は
必ず酢を垂らした水に
ガクから外していきます
鍋に湯を沸騰させ
ここにも酢を入れサッと茹でます
ざるにあげて直ぐに
水をかけ、水を切って、絞ります。
酢を入れた時と入れない時の
色の差をお見せしたので
きっと皆さま忘れない酢
あめ色のレンゲに盛りました。
何かとお忙しい皆さまなので
ご自宅での料理時は
『1品 2品でも別々で作られていいのよ
』
』『盛るのもワンプレートにすれば
洗い物も少なくてすみますねー♪』
でも
ほほえみCOOKきみこ
料理レッスンでは
食卓も
調理、座学、試食と
いつもとは違う空間で
楽しんで頂きたい
そんな気持ちが伝わるからか
配膳からは
撮影会になって
皆さま喜んで写真に納めて下さいます。
青森の友人
高知からスダチをいつも届けて下さる方
受講生さま
初めましての出会い
皆様に改めて
感謝した今日でした
是非あなたも
お気軽にいらしてみませんか？
最後までお読み頂き
ありがとうございました。
内的美容は四季薬膳
外的美容はパーソナルカラー＊メイク
＊ファッション
内外からの『健康美容』を
お伝えしています。
