『井上家の小さな子にもやさしい「おでん」』

こんにちは、食育講師の井上ききです。

冷えてきましたねー。

何かを煮込んで食べたくなる、この季節。

さっそく、おでんをしましたよ。

小さなお子さんがいるお家では、おでんは、取り分けしづらい、お料理ですね。

練りモノは、塩分が高いうえに、卵白が使われていたり、合成化学調味料やら、いろいろ入ってるんですよね。

我が家のおでんは、妊娠した頃から、はんぺんも、ちくわも入っていないものになりました。

「だいこん」から、時計回りに書きますね。

だいこん

がんもどき

厚揚げ

こんにゃく

角麸（※）

さといも

真ん中に、のっかっているのは、手羽先

練りモノがないと、やっぱり、出汁が美味しくなりません。ちょっと淋しい感じになります。

だから、手羽先に、美味しくしてもらうんですね。

鶏団子でもいいですしね。

そうそう、「角麸」って、ご存知でした？

名古屋にしかないかもしれないですが、お麸の焼いてないやつなのか・・・？

もちもちして、やさしい味です。

こんな姿で売られていて、「もち麸」という商品名の場合が多いです。お豆腐売り場にあります。

すき焼きに入れたり、炒め物に使ったりもしますよ。

自然食品で、栄養豊富なので、ぜひ使っていただきたい食材です。

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