★子どもが喜ぶ奇跡の野菜料理

好き嫌い王であり、野菜嫌い王の長男が、わしゃわしゃ食べる野菜料理があります。

こんばんは。食育コーチの井上ききです。

もうすぐ一年生の長男。大きくなったものです…（好き嫌いいっぱいだけど、大きくなるものですね～笑）

長男が嫌いな野菜は、イモ類以外　ほとんど。

でも、キャベツをたっぷり食べられるお料理がある。（あんまり、期待しないでご覧くださいね↓）

『焼きそば味の肉野菜炒め～』

焼きそば味だけど、そばは入ってないのよ。キャベツと、にんじんと豚バラ肉を、ウスターソース味で、炒めただけでございます。

ごはんにかけて、がっつり食べる。さらに、お父さんが帰ってきたら、お父さんの分まで狙っている。

このレシピが生まれたきっかけですが・・・

ある日、いつもの『冷蔵庫の残り食材をどんどん炒める野菜炒め』を、その日はなんとな～く、ソース味にしてみた。

すると、なかなか子どもたちの反応がよろしい。ただ、その日に炒めた食材には、えのきとか、ねぎとか入っていたんです。

思い切って２回目は、もっと食べやすい野菜を、少ない種類で作ってみたらどうかな？と思った。そうして、長男がわしゃわしゃ食べる野菜炒めが誕生した。

野菜料理は、具材をいろいろ入れてしまうより、あまり欲張らず、シンプルに仕上げた方が、子どもには食べやすい。

色々入っていれば、栄養価は高いのだけど、“野菜嫌いさん”にとっては、いったい何が入っているのかわからず、怖い・・・結局手をつけられない。これでは、本末転倒。

今回も、もやし　くらい入れたくなるけど、グッと我慢、キャベツとにんじんを豚肉だけなら、長男にも安心して食べられるのだ。

その結果、普段ほとんど食べることのないキャベツを、たっぷり食べられた。焼きそばを作るより、ソバが入ってないので、野菜たっぷりです。

長男は、ソース味が大好きだから、これを好んで食べましたが、カレー味が好きな子には、カレー味。ケチャップ味が好きな子には、ケチャップ味がいいのかもしれません。