実は、私「料理教室」に通っているんです

大学時代、両親が転勤のため、私が家族の料理を担当してました。

しかし・・・、自己流のため大雑把な仕上がり

きちんと基本から学びたいと思ったのが

料理教室に通いはじめたキッカケです

先月は「鯵フライ」を作りました

・・・・　当日のメニューはこちら　・・・・

　　　・鯵フライ～タルタルソース～

　　　・ひじきごはん

　　　・けんちん汁

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今回、アジの三枚おろしに挑戦

これまで、秋刀魚しかおろしたことがない私は超緊張・・・

（しかも１回だけですが・・・てへっ）

「中骨に沿って切って下さいね～」

と先生のコメント。

「んっ？？あれっ・・・。骨の下を切ってますね(笑)」 (先生)

「ｶﾞｰｰｰｰﾝ」 (emi)

三枚おろしにされた鯵の大きさを見ると・・・

他の方と比べて、私のが一番小さい　（はいっ、予想通り！！）

中骨にかなり身が残ってしまいました

しか～し

皆さん、見て下さい

　　　

美味しそうじゃありませんか

見た目てきには・・・ありじゃないですか

揚げるポイントは

「油の適温を維持すること」だそうです

一度にたくさんの材料を入れると、温度が急に下がり

うまく揚がらないことがあるそうです。

アレンジ方法としては、

パン粉の中に粉チーズや粉パセリ・バジル（乾燥）、

みじん切りのにんにくなどを加えると、

イタ～リアンなお料理に変身するそうです

そして、こちらが完成した全てのお料理です

鯵フライはもちろんのこと、

「ひじきごはん」「けんちん汁」も美味しかったです

次回は、タイカレーにチャレンジしてみようと考えています

趣味ご紹介♪