料理教室☆

料理教室に行ってきましたぁ～

今日はイタリアンのおもてなし

というタイトルのメニュー

・ジェノバソースのファルファッレ

ジェノバとはイタリアの港町「ジェノバ」で生まれたソースだそうです。

バジルの葉、くるみ、にんにく、粉チーズ、

オリーブオイルなどをミルミキサーにかけ、

ペーストを作りました

・フリット

イカをおろしました

いつもはスーパーで既におろしたイカを買うため、

基本が学べて良かったです

イカ、ゴボウ、インゲンに衣をつけてサクサクに挙げます

・イカのマリネ

マリネ液の基本を学んだので、

お家では色んな野菜でアレンジしてみたいなぁ～

・いちごのブランマンジェ

驚くほど簡単

これは自慢できる一品です

そして、完成した料理はコチラ

一番手前のがジェノバソースのファルファッレ

リボンのようなパスタ「ファルファッレ」を使っているので、

とってもキュートですよねぇ～

そして、

色鮮やかなフリット＆マリネ

フリットの衣にはベーキングパウダーを入れているので、

外はカリッ＆中はふんわぁ～りとしています

ベーキングパウダーって、お菓子作り以外にも使えるんですね

裏技にビックリ。

マリネはレモンスライスが入っているので、とても爽やか

このマリネ液は使えます

そして、デザートの

いちごのブランマンジェ

なんと、混ぜて冷やすだけ

ビックリするほど簡単でした

これはお家でリピート高いと思います

一緒にレッスンを受けた奥様は、

ご自宅でバジルを育てていると聞きました

虫がつきにくいので、育てやすいそうです。

私もお家でバジルを育てて、ソースを作りたいなぁ～

よしっ、来週の休みは土いじりに決定