卯月の懐石

今月は春いっぱいのお献立でした

煮物椀は筍真蒸

小角切の筍もいれて食感も

焼物の豆腐田楽には木の芽味噌を塗りました

預鉢は若竹煮

この季節の出会いもの

預鉢は他と食材が重なってもいいそう

桜鯛 蕗 筍 蕨 若芽 たらの芽 こごみ…

生命力をお裾分け頂いた気がします