ハウス栽培等で季節感が鈍る 食材の流通になってしまった 世間ですが
皆さんは、きちんと把握されているでしょうか？
旬の野菜
１月： 大根、レンコン、春菊、白菜、キャベツ、小松菜、カブ、セロリ、 エビ、カニ、ブリ、タラ
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２月：水菜、ホウレン草、小松菜、大根、春菊、白菜、ブロッコリー、キャベツ、 セロリ、サワラ |
３月：セロリ、キャベツ、春菊、白菜、菜の花、ニラ、ウド、タケノコ、 ハマグリ、アユ |
４月：フキ、ニラ、ウド、フキノトウ、タケノコ、シイタケ、 サザエ、アワビ、カレイ |
５月：エンドウ、ソラマメ、アスパラ、ゴボウ、タマネギ、 カツオ、ニシン、カレイ |
６月：アスパラ、枝豆、オクラ、ピーマン、カボチャ、タマネギ、 アユ、ハマチ、アジ、キス |
７月：キュウリ、ナス、オクラ、冬瓜、カボチャ、レタス、トマト、ピーマン、 ウナギ、シジミ、アジ |
８月：トウモロコシ、レタス、カボチャ、オクラ、ピーマン、トマト、 マグロ、タコ、カンパチ |
９月：サトイモ、サツマイモ、オクラ、レタス、マツタケ、シイタケ、栗、 サンマ、イワシ、サバ |
１０月：カブ、ジャガイモ、ニンジン、サツマイモ、シイタケ、栗、 イカ、サンマ、イワシ、サケ、サバ |
１１月：ゴボウ、ジャガイモ、ニンジン、ブロッコリー、白菜、セロリ、レンコン、 サンマ、サケ、マグロ |
１２月：小松菜、春菊、白菜、ネギ、ホウレン草、大根、キャベツ、 牡蠣、ブリ、マグロ、ヒラメ、タラ |
旬の野菜や食材を、その時季に食べる事で
人間にとって必要な正しいエネルギー源になるんですよね
（産地によっては時季が異なる事もありますが・・・）
上記から見て分かるように
３月～５月って使い勝手のよい野菜が少なく
アクノ強い野菜が目立ちますね
春は、「肝の気」が動く時期で
冬に溜め込んだ浮腫みや脂肪を解毒する季節になり
デトックスに相応しい季節になり、
土壌さん達も生まれ変わる時季なんでしょうね
季節外れの食材をあれこれ体内に取り入れすぎることで
処理（消化）能力が衰え、解毒する能力も落ち
慢性疲労や冷え性などの引き金となってしまいます
季節の食材だけ、いただこうとすると
３０品目にを摂取することは難しいはず
子供の勉強と同じ
毎日同じ事を繰り返ししていると
能力がアップするのと同じ
食事もあれこれ贅沢していては
消化能力が追い付かず老廃物を溜めてしまいます。
季節の物を、同じ食材が続く日もありますが
愛情のこもった味付けとアレンジ次第で
身体も心も大喜び
そんな暮らしを目指してほしいですね