駅構内の好きなお店は？
A: 駅構内のお店をあまり利用することがないので…
昔の話ですが駅構内と言えば…
私が勤めていた「Becker's」を思い出します。
ロイヤルグループからスタートして紆余曲折を経てJＲ東日本グループへ。
最後の勤務地はJR駅構内にある店舗でした。
主にJR職員が店舗運営をしていくためのトレーニングをしてましたが、なんといっても、これまで外食のがの字も経験してこなかった人たちです。
一番お客様と接してきた人でも駅の改札で切符を切っていた…
中には、夜間の保線作業をしていたという人もいらっしゃいました。
いまでもよく思い出すエピソードなんですが、
車掌業務を長くやられてきた方に注文の復唱をしていただいた時のこと。
ふつうは「ハンバーガーをおひとつ、コーヒーをおひとつ…」
と注文を復唱して確認してPOSレジを打っていきます。
ただ…
その方は、長い経験が染みついていたんでしょう。
「ハンバーガーおひと～つ、コーヒーおひと～つ…」
いわゆる電車を発車させるときの安全確認
「右よ～し、左よ～し」
になってしまうんですね。
それが、ポスレジの場所を探す確認作業を伴うこともあってか…
なかなか抜けませんでした。
丁寧でいいんですがさすがのそれはやりすぎだと思いましたし…
何よりも当時の私は、マニュアル、いわゆるベッカーズスタンダードを教えるのが役目だと思っていましたから、
その時は迷わず修正していただきました。
しかしながら…いま考えると…
JR職員が駅構内で運営している店舗です。
これもありだったかもしれません。
インパクトありますからね。
今日のお題ではないですが…
駅構内のお店って、正直印象に残っていません。
一番の目的が電車の乗ることなのでどこかついで寄りになってしまう。
好立地なのにもったいないです。
今回のエピソードもそんな話でした。
【今日の言葉】
地の利、人の利を活かす
最後までお付き合いいただきありがとうございます。
出来ましたら…
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