週末いかがお過ごしでしょうか？
鹿児島は少し、台風の影響で風が強いですが大きな被害はなさそうです(;^_^A
さて、本日は新商品のご紹介です＾＾
フレッシュキャビア（アムール）
15ｇ 8,100円（税込）
30ｇ 16,200円（税込）
国内では養殖数の少ない非常に珍しい種であるアムールチョウザメの卵を使ったフレッシュキャビアです。
色は黒というよりは黄色に近く、卵膜がしっかりしているのでドリップが出にくいです。
食感もしっかりしていて、非常に濃厚でクリーミーな味わいが特徴です。
フレッシュキャビア（シロチョウザメ）
15ｇ 6,480円（税込）
30ｇ 12,960円（税込）
シロチョウザメは体長が最大4ｍにもなる大型種です。
キャビアも小田原養魚では一番粒が大きく、色が黒いのが特徴です。
こちらもアムール同様原種でありますので、卵膜はしっかりしていてドリップは少なくなっております。
口どけがなめらかで芳醇な甘みが特徴のフレッシュキャビアです。
約３０年にわたるチョウザメの研究の末についに純国産のフレッシュキャビアの生産に成功した小田原養魚さん。
完熟卵の鑑定から実際にキャビアを作るまで、すべて手作業で行い、またキャビアとの相性で不可能といわれた国産の塩を使ったキャビアは岩塩で仕上げたものより口当たりがよく風味豊かになってます。
自分へのご褒美でしたり、大切な方への贈り物だったりと
贅沢な時間を彩るてオススメの逸品でございます＾＾