黒豆です。これまた、道の駅で買ったものです。
開封してから、かれこれ半年以上はたつ、きび砂糖と黒砂糖を利用して、醤油、塩を溶かし込んだお湯に浸しました｡
明日コトコトとストーブにのせて、もう一晩置いたら出来上がりです。
次にパストラミの仕込みです。
牛肉に鳥ハム同様､砂糖、塩、コショウをすり込んで煮きって冷まして置いた醤油と酒、にんにく、ローリエと共にジップロックに入れ10日間冷蔵庫!!
ここで利用したローリエも道の駅で購入しましたよ。
楽しみですが出来上がりまで待てるかどうか
黒豆です。これまた、道の駅で買ったものです。
開封してから、かれこれ半年以上はたつ、きび砂糖と黒砂糖を利用して、醤油、塩を溶かし込んだお湯に浸しました｡
明日コトコトとストーブにのせて、もう一晩置いたら出来上がりです。
次にパストラミの仕込みです。
牛肉に鳥ハム同様､砂糖、塩、コショウをすり込んで煮きって冷まして置いた醤油と酒、にんにく、ローリエと共にジップロックに入れ10日間冷蔵庫!!
ここで利用したローリエも道の駅で購入しましたよ。
楽しみですが出来上がりまで待てるかどうか