捨てる部分で作ったスープ。

野菜や果物は捨てる部分に栄養があるとは聞いていましたが、
実際は捨ててます

でも先日なにかの雑誌で、捨てる部分で作るスープというのを読んで
たまたまガチッと捨てる部分が集まったので作ってみた



今回選出されたのはこちら
ネギの青い部分、カボチャの種の部分、椎茸のいしづき、玉葱の皮

これを約20分程度煮出すだけ

このスープ、そのまま飲んでもよし。
カレーや鍋をはじめ何でも調理に使うといいようです。

色は濁った茶色で一見おやっと不安になりますが、それは気にしなくていいそう。

今回はお味噌汁を作ってみた

そしたらコクを感じて、いつも以上に美味しい出来
スープは特に変な主張をしてこないので、お味噌汁の味も崩れません。

体に良くて、素の味はそのままっていいですね
捨てる部分が重なったらまた作ってみよっと