１００％天然のメープルシロップを使用した
料理を提供するフェアを行っていたので行ってきました
メイプルシロップを使用しているということは
甘い料理ばかりかな、と思っていたのですが。
そんなことはなく和風懐石やエスニック等いろいろあるんです。
私は名代とんかつ かつくら 京都三条
さんの
メープルガストリック 味噌かつ 1,680円
をチョイスし頂きました
京都のお店であるかつくらさんのみそカツは
京都の白味噌をほんのりとメープルの甘味で仕上げたそう
メープルシュガーを溶かし、メープルビネガーと
京都の白味噌を合えたソースで味わえるとのことで
メープルシロップを使用しているなんて思えないほど
ソースにメイプルが溶け込んでいて
でも甘過ぎず、上品な味わい。
カツもカラッと揚がっていて油が重くなく、
お肉もジューシーだけど後味はアッサリしてました
ビックリしたのが
お味噌汁のお味
とにかく美味しいの一言
【京】のやさしいダシがよく出ていて飲みやすかったな。
おかわりしちゃいまいました
それにお店のスタッフさん達の動きや対応が素晴らしい
ウエイティングでしたがスムーズな流れで
待っていることが全然苦でなかったし。
食事中も本当によく動き回っていて
お茶のお代りや、ご飯・キャベツの希望を聞いてくれます。
更に、デザートのちょっとしたミスがあったのですが
丁重に聞いて下さり対応してくれて。
とても気持ち良く食事することができました
こういうお店は遠くにあってもまた行きたいと思いますね。
今回はフェアで足を運んだ感じでしたが、
何でもない時にでもカツを食べに行ってみたいと思います。
