出汁の役割。

私は出汁はなるべく細粒を使わず、

しっかり天然の物から取って使うようにしています

鍋の日は仕事に行く前に昆布を土鍋に入れて行ったり。

こんな感じ～

昆布って切り口からうま味が出ると聞いたので

細かくちぎって入れます

お味噌汁には鰹節の粉末状のものをそのまま入れてます。

そして鍋の昆布も、お味噌汁の鰹節も

そのまま食べちゃうんです

煮物を作る時は干しシイタケを戻して

その出汁を使って調理します。

出汁ってグルタミン酸やイノシン酸などの

体にとっていい栄養素が含まれているし、

何よりうま味として大切な役割をしていると思います

それにうま味が出るおかげで

使用する塩分を削減できるところも魅力

ちょっと手間だけどわざわざちゃんと取って摂取すると

料理の出来上がりの味も違うんですよね

でもたまに朝戻していくのを忘れちゃったり、

急に思いつきで煮物を作りたいって思う時があって。

そんな時はどうしても細粒に頼りますが…

良い物を見つけました

【原料には、プロごのみの本格派を揃えました。
さらに鳥取名産「あご(飛魚)」を加えることで旨味に上品さが増します。
原料はすべて天然ものや自然栽培もの。
家庭で揃えるには大変な5種類の天然原料を小袋に詰めた

「あご入り鰹ふりだし」なら、誰でも簡単に、しかもプロ級のだしが取れます。】

以上抜粋

５種類の天然原料だなんて絶対に自分じゃやらないし(笑)

これなら確かにプロ級の出汁が味わえそうですよね～

しかもパックになっているので
お手軽に、３分で取れちゃうって点も魅力的で

仕事から帰ってきて短時間で作らなきゃいけない時も

料理が面倒くさいと感じないですね

ぜひぜひ使って美味しい料理を作りたいと思います

当選しますように