ピュリニー モンラッシェ ヴォワット 2016 フレデリック コサール
コサールの白ってどうなんやろって気になってたワイン。
なんかガスがたくさん残ってて、グラスへの注ぎたてはシュワシュワ。
香りは金属っぽい感じが主体で、うっすら柑橘。
味はやや鋭角な酸に、そこそこミネラル。
突出した良さはないが、まあまあうまかった。
僕は今のところコサールは赤が好きかな！
そして、白のネゴスだとバンジャマン ルルーが結構好きだ
この日のツマミはイクラ！(実はこの記事10月のもの💦)
今年の筋子は鮭が不漁のせいで高かったが、北海道産のやつで綺麗なのがあったらと魚屋に頼んどいたものだ。いやー！この膜のテカリは惚れ惚れする！
寒くなる前の筋子は殻というか膜が薄くて食感が良いから、いっぱい食べたいとう気持ちがある。
そして僕の筋子のほぐし方はかなり丁寧だ。最初からお湯にぶち込む事はせずに、魚の霜降りのように筋子の外周にお湯をかけ、丁寧に膜を外し、その後なるべく短時間でお湯でシャカシャカ。そして汚れを取った後、水をきって、醤油でイクラを洗って(こうすると結構長持ちする)、だし醤油で浸ける。
イクラおいしいよ！チャーン、チャーン！(アニメサザエさんのイクラちゃん風)