こんにちは՞⸝⸝˶ᵔ ᵕ ᵔ˶⸝⸝՞
推しとお菓子作りが大好きなぴなです❣️
先日、MELLOW DEAR USライブに参戦しました！
大好きな推し、そして大好きな推しのソロ曲🥲
言葉では言い表せないほどの高揚感でした🎶💞
そこで、今回はその推しのソロ曲の演出で登場したスイーツを再現してみたいと思いますჱ̒ ᴖ⩊ᴖ ）
チョコレートケーキ？ブラウニー？ボンボンショコラ？
色々考えて見たのですが、今回はお菓子作りが得意じゃないけど作ってみたいというオタクさん達にも向けて簡単に作れるブラウニーにしたいと思います🤎🎀
同じユニットにブラウニーってキャッチコピーに入ってる子いるじゃん‼️とお思いの方もいるかとは思いますが、広い心で見て頂けますと幸いです🥲
すみません、ブラウニー用と飾り付けように生クリームが必要です。200mlのものを買えば足ります！
【必要な調理器具】
･ボウル
･ゴムベラ
･スプーン
･パレットナイフ（あれば）
･ケーキクーラー（あれば）
･バット
･泡立て器
･ハンドミキサー
･お好きな形の口金
･絞り袋
･スクエア型（私はSeriaのものを購入しました！）
･キッチンペーパー
･温度計（テンパリングの時に使うので、しない場合はなくても大丈夫です☺️）
【材料】
＜ブラウニー＞
･ビターチョコレート （ミルクでも〇） 200g
･生クリーム 70g
･バター 70g
･薄力粉 70g
･ココアパウダー 20g
･砂糖（三温糖を使用してますが白砂糖でも〇） 50g
･卵 2個
･キルシュワッサー（なくても大丈夫です〇）
＜コーティング＞
･ビターチョコレート（ミルクでも〇） 150g
＜飾り付け＞
･生クリーム 80g
･砂糖 20g
･ドレンチェリー 適量
【作り方】
1.ココアパウダーと薄力粉は合わせてふるっておきます。
ブラウニー用とコーティング用のチョコレートも刻んでおくと後が楽ちんです🤍（別々のボウルに分けておいてください）
型には、クッキングシートをセットしておきます。
2.ブラウニー用のチョコレートが入っているボウルに、生クリームとバターを入れて湯煎で溶かします。
3.溶かしたら、卵と砂糖を入れ泡立て器で混ぜます。
（写真ではそのまま割り入れてますが、気になる方は溶き卵にしてから入れてください。分離する可能性があります😅）
4.最初にふるっておいた、ココアパウダーと薄力粉を入れてゴムベラでざっくりと混ぜます。
5.オーブンを180℃に予熱し、その間に生地を型に流し込みます。
今回は、Seriaに売ってあるスクエア型を2つ使用しています。
（このレシピの分量だと3つ分できました🎀）
もったりとした生地なので、スプーンなどで表面を慣らして綺麗にするのがオススメです！
6.空気を抜くために高い所から数回落として、
予熱が完了したら180℃で15-20分焼きます。
7.焼けたら、クーラーの上で粗熱を取ります。
この時、表面の方が凹まないように下に向けて冷ましていきます。
左の裏が少々凹んでいますが、気にしないでください🧏🏻
8.粗熱が取れたら、綺麗な形にカットしていきます。
ここで、キルシュワッサーをハケでブラウニーに塗っていきます。（塗らなくても〇）
9.コーティング用のチョコレートをテンパリングしていきます。これをする事により、チョコレートの状態がより良いものになり冷却時間も短くなります。
ですが少し大変な作業なので、チョコを溶かしてそのままコーティングしても大丈夫です🤎
10. 刻んだチョコレートを湯煎で50℃まで温度を上げます。
（テンパリングをする際に、水やお湯が入らないよう注意⚠️）
11. 50℃まで上げたあとは、27-28℃に下げていきます。氷水などを当てて冷やしてください。
12. 最後に30-31℃に上げます。
これでテンパリングの完成です。
13.コーティングをしていきます。
かかっていない所がないように、スプーンやパレットナイフなどを使っていい感じに塗ってください☝🏻💘
14. 少し常温に置いて、それから冷蔵庫に入れて冷やします。
15. その間に飾り付け用の生クリームを作ります。
（市販の出来上がった生クリームでも〇）
水気の無いボウルに、生クリームを入れてハンドミキサーで泡立てます。
16. 5分立て（トロッとしてるくらい）になったら、砂糖を10g入れて更に泡立てます。
8分立てくらいになれば、口金を付けた絞り袋に入れます。
17. クリームを絞って最後にドレンチェリーを上に乗せれば完成🍒
甘さ控えめで、私的にはすごく食べやすいです😋❣️
しっかり甘いほうがいい！という方は、ミルクチョコレートでももちろん大丈夫です> ̫<♩
ドレンチェリー、なかなかスーパーにも売っていないかと思います。🥲
なので、缶詰のさくらんぼ、フレッシュのさくらんぼ、赤色の大きめのアラザン、赤いマーブルチョコなど、自分好みにしてみてください🍒🤍