さっそくですが昨日の正解です。まず葉っぱと根はタピオカです。
そしてもう一つのそばは中身そば、または中味そばで写真の通り
豚モツが乗っている沖縄そばです。
そして実は沖縄の食べ物というかスイーツでタピオカを使った
お菓子があります。
ドラゴンボールと言います。これが、とても美味しいのですが
日持ちがしないので、買った日にしか食べられません。今日初めて
食べました。断面はこのような感じです。
そして、今日沖縄で初めて２か所行った場所があります。
１か所目は恩納村の「恩 the Beach（オンザビーチ）」です。
神戸の行きつけのバーである「アシベ」のオーナーさんが開いた店
です。
海側から見るとこのような感じです。
この砂浜から海を望むとこのような景色が見えます。
今日はランチタイムに来ましたが、次回は恩納村に泊ってナイトタイム
を楽しみたいと思います。
２か所目はジャカランダ・ブルーという宜野湾にあるチョコレート＆
ケーキ屋さんです。シェフの友利さんは琉球大学卒業後、ヨーロッパ
各地を巡った後、オーストラリアでMacquarie University,
Le Cordon Blueで学ぶ傍ら、 M.O.F.（フランス国家最優秀職人）に
師事した方です。
そしてこれが「うちなーショコラ」です。
私が行ってみようと思ったきっかけは私の沖縄での勉強会を開く
きっかけになった薬局に友利さんが見えて雑談をしているうちに、
ショコラの作り方のお話になった時に「添加物の入れ方を知ら
ないんです」という一言を仰った点です。是非食べてみたいと
思いました。今日、購入しましたがまだ食べていません。
今日の１曲は城田じゅんじで「はじめて来た街」(Cannon Ball) です。