豚のしょうが焼き

昨日のメニューは、豚のしょうが焼き。

調味料はしょうゆ、みりん、砂糖とシンプル。
シンプルだけど生姜がきいておいしい。
豚ロースは、レシピに載っていた生姜焼き用がちょっと高かったので、薄切りを買った。
レシピ通りの焼き時間ではすぐに火が通り、ややかたくなってしまった。
薄切りの時は焼き時間を短くした方がよさそう。
味はちゃんとついてたので問題なし。
タマネギはレシピに１／２個（１００グラム）とのっていた。
家にあったタマネギはちょっと小ぶりな気がして、丸１個でいいかな～と思ったけど、いや待てよと、実際に測ってみた。
１９８グラム。
お～、１個２００グラムなのね、ほんとに。
測ってよかった。
自分の思い込みとかイメージがいかに適当かを実感した。

余った半分のタマネギとお豆腐で味噌汁を作った。

おいしく出来たら盛りつけにも気合いが入る。
お肉を丁寧に一枚ずつ並べて・・・はい完成～！


T君（旦那）もおいしいと言って食べてくれました。

２人分って作りやすい。
１人だと２人分作っても余るし、半量で作るのもめんどくさいし。
２人分だとちょうどなくなるから片付いて助かる。


おしまい。

料理始めました

最近料理始めました。

大さじ何杯とか、何グラムとか、ちゃんとしっかりレシピ通りに作るやつ。
それ通りに作れば絶対失敗しないやつ。
必ずおいしく作れるやつ。

教科書にしているのは、コレ　↓

「料理のきほん練習帳」

この本は、職場で仲良くなった方に紹介してもらいました。

その人は調理師の資格を持っていて、食べること、作ることが好きな人。

私が「ご飯をちゃんと毎回おいしく作りたい。基本的な料理のレシピを知りたい。」と言ったら、この本をおすすめしてくれました。
さっそくネットで注文。

この本は野菜の切る大きさとかフライパンの大きさまで指定してあって、完全にレシピ通りの味が再現できるようになっている。

今までなんとなくの量で入れていた調味料も、ちゃんと計ってから入れる。
野菜を使う量も切る大きさも、忠実に守る。

今までだって決して下手なわけではなかった（つもりだ）。
でも、やっぱり、なんとなくの量だと作るたびに味が変わっていたし、野菜も余っているからと大量に使って火の通りが悪くなる・・・なんてことはよくあった。

まだ２つ３つしか作ってないけど、この本の通りに作るようになって、必ずおいしく作れることがわかった。
必ずおいしく作れると、料理が楽しくなった。
平日は仕事で疲れて苦痛だった料理が、おうちに帰ってからの楽しみになりつつある。

この本に載っているレシピをすべて作りたい。

せっかく作ったのなら、記録したい。

手帳や日記に書くのもいいけど、ブログに記録すると写真も残るし、楽かも、と思った。

一通りレシピ通りにやったあとは、もう少し塩分控えめがいいなーとか、もう少し固めがいいなーとか、少しずつ自分の好きな味を見つけていきたいと思う。

でも、あ～今日もやらなきゃ～、となるのは嫌なので
作るのも更新するのもしたい時にする、と決めました。

このブログを料理ブログにするつもりもありません。

完全に自己満足の世界ですが、出来るだけこのモチベーションが長く続くよう、作ったときはブログに記録してゆきたいと思います。

もっともっと料理を楽しめたらいいなーと願いを込めて。

おはようございます

ただいま通勤中でございます。

スマホにアプリをダウンロードして下線が出ないことを確認してます。

携帯からだと大丈夫そう…？

昨日はPCからやったので変な設定になってたのか、全然消えてくれませんでした(*_*)

また今夜トライしてみます。

話は変わって

今日はいい天気ですね。

まだ寒いけど。

これから北千里線で山田駅まで行って、モノレールに乗り換えて阪大病院前まで行きます。

朝の電車は人が多いです。

この満員電車にも慣れてきたところですが、4月からは車通勤になります。

駐車場入構許可証がゲットできたのであります。

岡山から連れてきた愛車にまた毎日乗れるかと思うと、楽しみで仕方ないです。

事故には気を付けたいと思います。

今日も1日がんばりましょう。

さぁ少し寝ますかな。zzz…