似てるようで全く異なることです。
先日、ラーメン屋がオープンしたというので行ってみました。
オープン特需で混んでるんだろうという予想は的中し、
15組ほど、人数にして30人ほど並んでました。
4～50分ほど並び、ようやく店内へ。
がしかし、食券を買い、席に通されるまでさらに30分。
出てきたラーメン食って、店を出た時には2時間近く経ってました。
超人気店であれば、実際にありえる時間でしょう。
『六厘舎』の大崎の店に行った時も、それくらいでしたから。
でも、この店の場合、事情は違うのです。
ハッキリいうと、
天文学的に、客の扱いが下手。
店内は、4人がけのテーブルが2つにカウンターが10席。
俺が店内に入った時、席に通されるのを待ってたのは
4人連れの客
1人の客
2人連れの客
俺と連れ
で、店内の状況は
カウンターが2人分空いてるところが2ヶ所。
テーブルのうち一つは、2人で座ってるので2席空いてる
という感じでした。
店の対応は『4人連れのお客さんを座らせられないので、
ほかの客も待ってもらう』
それでいいのか？
確かに子供連れでした、4人客は。
みんなでテーブルに着いたほうがいいです。
でも、昼の一番忙しい時間帯。
大きくない店舗のラーメン屋であれば、
相席で対応できなければ、頭を下げて次の客を通すべきじゃね？
4人連れの一人が「私たちは後でいいんで、先にほかのお客さん
通してください」って言って、ようやく動いたけどさ。
それを客の側から言わせちゃダメだろう、君らが頭下げて言わなきゃ。
行列ができる店と、行列させちゃう店
気をつけないとね。