こんにちは
梅雨もまだ明けないのに連日猛暑が続きますね。
地域によってはスコールのような大雨の被害も出ているようです。
天候に左右されがちですが
しっかり養生していきましょう。
今月の薬膳ランチは
スパイスをブレンドしてルーを作り
鶏ガラスープでこっくりと仕上げたカレーをご提供しました。
インドのスパイスカレーもいいけれど
家族からはルーのカレーが好きと言われてしまう・・という
生徒さんの声を受けて
スパイスをしっかり入れながら
脂っこくならないルーを手作りして作り置きできるように作ったレシピです。
このカレールーは去年のゆる薬膳でご紹介してから
何度も何度も作っているよ！と大好評なのです。
まとめて作れるのでランチでもお出ししてみました。
スパイスは胃腸の働きが鈍りがちな梅雨から夏にかけて
適度に取り入れるのはとってもおすすめ。
玉ねぎ、にんにく、生姜、もたっぷり入れて夏バテ予防。
食欲が湧かないときほど、少しずつでも食べましょう。
ランチが終わって車に戻ると
何と気温が41℃になっていました。
今日からはまた梅雨空が戻ってくるようです。
湿気と高温と上手に付き合いながら
乗り切っていきたいですね！
無理だけはされないよう
ご自愛くださいね。
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