町田kawaiiおうちパン教室 beeパン
H*M*S BEE の beeです
大手・個人パン・ケーキ教室数社
代官山イル・プルー・シュル・ラ・セーヌにてフランス菓子
「ビーバーブレッド」割田健一氏、「ロティオラン」堀田誠氏に師事
チャヤのパティシエよりマクロビスイーツを
和菓子職人より和菓子を学びました。
スケジュール → ★ｸﾘｯｸ★
普通なら捨てる場所の「りんごの皮とシン」から「りんごエキス」を作り
そのりんごエキスから酵母を起こして自家製酵母を作りました。
ケチケチ自家製酵母でパン作りチャレンジ中です
チャレンジ10日目は、イングリッシュマフィンに挑戦しました。
№10 イングリッシュマフィン
ハム・卵・チーズ・レタスを挟みました。
イングリッシュマフィンを作るときには
セルクルを使うことが多いのですが
いろんなサイズのセルクルがあり
初めて作るときにどのサイズで作ろうか悩み
いろんなサイズのセルクルを買いました。
なので我が家には、いろんなサイズのセルクルが大量にあります
重ねて収納することが出来ないので
それはもう～場所をとってしまって大変です
今思えばそんなに買わなくても自分で作ればよかったのに～って思います（笑）
（牛乳パックを使ったり、厚紙で作ればよかったのに
）
今回のイングリッシュマフィンは、その大量にあるセルクルの中から
直径8㎝・高さ3㎝ のセルクルを使いました。
これを選んだ理由は、
「このサイズが一番可愛い～」から
（個人的感想
）
半分にカットして、軽くトーストして
いろんな具材を挟んで食べると
めちゃめちゃ美味しい～です
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AG 18-8 セルクルリング φ8cm H3cm
350円
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