町田・相模原のハンドメイド教室
H*M*S BEE の beeです
ディプロマが取れるお子様連れOKのお教室です
大手・個人パン・ケーキ教室数社
代官山イル・プルー・シュル・ラ・セーヌにてフランス菓子
「銀座レカン」割田健一氏、「ロティオラン」堀田誠氏に師事
チャヤのパティシエよりマクロビスイーツを
和菓子職人より和菓子を学びました。
スケジュール → ★ｸﾘｯｸ★
ハイジの白パン
最近白パンをいろんなパターンで焼いて
研究中～
白く焼くために
低温で焼成するのですが
時間がたってくると
しわしわ～に
あの手この手で
なんとか落ち着いてきました。
上の写真は、焼いて数時間たったもの
ほんのり～焼き色がついていますが
食べるとふっわふわ～
次の日でもふっわふわ～が続きます
ふわふわ過ぎて
食べ過ぎちゃいます
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