X'mas cakeレッスン♪
今日のお教室は
ケーキコース ベーシック
スポンジケーキを作りました。
12月ということで
クリスマス仕様にデコレーション
ケーキ作りは、スポンジを焼いて
クリームを塗ってフルーツを飾る
ただそれだけ～
言葉で書くと簡単ですが
スポンジが膨らまなかったり
生クリームがボソボソになったり…
作ってみると意外と難しいケーキのひとつです
スポンジは、ベーキングパウダーを使わずに
ふっくらするように作り
焼きあがった後、デコレーションしやすいように
平らになるように冷まします。
焼きあがったスポンジを
斜めにならないようにまっすぐにスライス
そしていよいよデコレーション
生クリームの固さに気を付けながら
泡立てナッペします
生徒さんからのお言葉
・スポンジの作り方からして違ってました。
・自己流では、出来ませんね
・今年のクリスマスケーキは、手作りします
・ナッペの練習します
是非、クリスマスケーキ作ってみてください
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