初めてのお漬け物

今日から、参連休♪

でも我が家の旦那様は月曜日しかお休みじゃないので、普通の日です。


旦那様不在のため、今日は義母に山ごぼうの味噌漬けの作り方を教えていただきました！

前から、食卓に並ぶ度においしい♪おいしい♪とむしゃむしゃ食べてました。

是非作り方を教えてくださーーーい。と前々から言っていたのを覚えてくれていました。


ちょうど今が山ごぼうが出回る時期で、この時期に毎年漬けるそうです。


お昼からお邪魔すると、もう山ごぼう達はべっぴんさんになっていました。

（たわしでごしごし洗われた状態で、泥土がきれいに落とされていました。べっぴん肌です☆）


という事で、意気込んで行ったけど義母の（きっと義父がやってくれたんだと思います。）

おかげ様で後はお味噌を混ぜて、山ごぼうを入れるだけです。＾＾




＊材料＊
　山ごぼう　　　２袋

　A
　 赤味噌　　　　１kg　　
　ザラメ　　　　25gぐらい？
　みりん　　　　大さじ３杯ぐらい。　
　　　　　　　　

Aの材料をボールの中で混ぜます。素手でやる方がよく混ざると思います。
ざっくり混ぜたAをタッパーに薄く敷きます。その赤味噌ベッドの上に山ごぼうを並べます。
その上にまたAを敷きます。その赤味噌ベッドの上に山ごぼうを並べます。
その上にまたAを敷きます。。。。。。。。の繰り返しです。

蓋の位置いっぱいまで敷き詰めたら出来上がりです。
後は蓋をして涼しいところに置いておきます。

だいたい１ヶ月ぐらいしたら、浅漬けの状態で食べれるそうです。
この前いただいたのは１年漬けたもので、とっても味が浸かってておいしかったので、長くおいしさを
楽しめそうです＾＾

初めてのお漬け物。どんなお味になるのか楽しみです！


絵的にはお見苦しいですけど、こんな感じで赤味噌に山ごぼうちゃん達が包まれています。
しばらく冬眠です。。。。おやすみなさい。