春の高山祭まで
１ヶ月をきりました🌸
今回は
地場産業振興センターさん主催の
飛騨の祭り料理講習会
と
テーブルコーディネート
について学んできました
さっそくお酒が飲みたくなるような
お料理
春慶塗りの【ちゃつ】と呼ばれるお皿にご馳走を盛るので
【ちゃつ盛り】と呼ばれているそうです。
これが祭りの呼び引きに出されるちゃつ盛りというものです。
教室の正面上に設置された鏡をみながらの
講習会🎵
⚫酢の物(ぬた)
さっと茹でたあさつき
塩いかを塩抜きしたもの
角麸を素揚げし油抜きしたもの
ウドを水にさらしたもの
⚫吸物(みぞれ椀)
片栗粉をまぶして茹でた鶏肉
ほうれん草のお浸し
紅白玉
ふきのとうをちぎって散らすと
一気に春の風味が
完成
このまま
持ち帰りたい…
食べるの勿体ないケド…
お…美味しいー！
高山祭に向けて
とっても参考になりました！
その次は～
春の祭りを祝うテーブルコーディネート
加藤尚子先生に教えていただきました
雰囲気から
都会感をかもし出してみえて
優しげなところもお話も魅力的で
とってもステキな方でした
なかなか機会がないので
勉強になりましたぁ
春を感じさせる
そして
地元の高山の春慶を取り入れる
道具を揃えなくても
考えようによって
家にある身近なもので
春を楽しむのコーディネートができることを
学びました～
こんな風にもてなされたら
本当にワクワクです❗
思わず
つまんじゃおうかなぁ～
と手が出そう～
三色団子をグラスにトッピングするなんて
かわいすぎます
加藤先生に
たくさんのことを教えていただいたので
私も真似させていただき
お友だちに
わぁ
と喜んでもらえるような
おもてなしをしてみようかなぁ～🎵
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チョコレートを
のチョコをチョンとのせる
めちゃうま…
