夏ですね。

記録的な猛暑。
なんだか聴き慣れましたね。
地球はどうなってしまうのでしょうか。

地球温暖化を止めるため明日も頑張りましょう。


さて先日は売り上げアップの作戦を考えましたが引き続き同じネタでいきたいとおもいます。

メモ色が強いですがごめんなさい。

今日は新規顧客獲得について考えていきたいと思います。

まず原点回帰で、自店の強みを明確にし、最大化すること。
単純ではありますが難しいことですね。
星の数ほど飲食店がある中で、なぜうちに来てくれるのか。
明確にしろ曖昧にしろそこには理由があるはずです。
ユニークで斬新で明確な強みを出します。
次にリピートしてもらわなければ意味がありませんので、初回は利益を重視しないこと。
信頼を得てリピートしてもらうことがなにより重要です。

可能な限り選択肢を増やす。利用動機。メニューやサービス等。

売り上げの多い時間帯を明確にし、そこに集中して最大化を考える。
既存顧客の掘り起こし。顧客管理の徹底。

飲食店の既存客は一年で2割減少、新規顧客を毎年2割獲得しなければならない。