届きました～

熊本県の人吉から八代までポタろう君とサイクリングした時、遭遇した『山うにとうふ』です。

たまに、ネットで注文します。


「五木の子守唄」で有名な熊本県球磨郡五木村に古くから伝わる保存食。

８００年以上も昔、平家の落人によって生み出されたの豆腐の味噌漬けが原形らしいデス。

豆腐を半年間味噌に漬け込んで発酵・熟成させた珍味。





その味はネーミングからも分かるように、まるで“ウニ”のよう～

焼酎やお酒のツマミにピッタシ～


また、ツマミだけじゃなく、ご飯と一緒に食しても最高～

僕は、焼酎のツマミだけどネ～