くじら丸へ行ってきた
毎度毎度 おなじみだが............
今回はがっかり
注文した内の半分しか出てこない６品のうち３品だけ
待ちつかれ３皿だけで帰った
満席だったけど言い訳には程遠い
つぶやいてる場合じゃないような.........
今回転すし業界はＩＴ化が激しい タッチパネルの注文は確実性があり
手軽に遠慮なく注文できる
顧客満足の観点に立たなくては
くじら丸 負けてしまうよ
周りには大手寿司チェーンが１００円でそこそこ鮮度のいいものを提供し
ミスも極力なくしている 正直地物の魚も特に美味いわけではない
魚は特に旬があるのだから 例えば鰤や鯛はどの回転寿司で食っても変わらない
ならどこに主眼をおくかで顧客満足度は変わる
ＩＴ化を進めたところは便利さと手軽さで勝負 では くじら丸はどこで勝負するのか？
今はまだ見えてこなかった
好きな店なので是非頑張ってほしいと思う