こんにちは、
身体の「内から、外から、心から」
あなたを元気にしたい
にこみかんのみかん先生です
子連れok❤️千葉県柏市の自宅整体サロン
🍊にこみかん🍊
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こちら千葉県には、柿の木があるお宅が
たくさんあります
年配のご夫婦2人住まいだと
食べきれないらしく、
「良かったら柿、食べない？」と
よく頂きます
昨日、頂いた柿、食べきった〜と
思っていたら‥
朝登園中、
「柿、食べな〜い？？」とまた4つ
頂きました
そしてホクホク歩いていると、
後ろから「ちょっと待って〜！！」と
雨の中、追いかけてくるではありませんか
「4つだと数が悪いから、
これはスーパーで
買ったやつなんだけど、
もう1個持っていって〜！！」と
5つにしてくださいました
ぜんっぜん気にしないのに〜！！
ありがとうございます
ありがたいんだけど、
もっちろんおいしいんだけど‥
いくつも続くと、ただ剥いて食べるだけじゃ
飽きてきますね〜
ということで、
柿の食べ方アレンジ法を
ご紹介します〜
映像で見たい方は、
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①柿と大根の塩麹和え
柿と大根を薄切りにして、
塩麹で和えるだけ
お正月に食べる「なます」も、
大根と柿ですもんね〜相性お墨付きの組み合わせ
大根が無かったので、かぶでやってくださった方もいらっしゃいました！
サラダの具にしても
②株の糠漬け
えっぬか漬け！？
そうなんです、だまされたと思ってぬか床に入れてみてください
甘味と酸味と塩気で、意外なおいしさでした～
糠漬けって、
いろんな種類の野菜や果物を
漬けたほうが良いそうです。
いつもの定番ばかり漬けていると、
ぬか床が栄養不足になって
「違う野菜くれよ～栄養くれよ～」と
訴えているそうです。
りんごやしいたけなど、色々チャレンジしてみてください
③柿酢
皮を剥かずに、皮を布巾でふきとった柿を
瓶に入れて放置。
皮についた酵母で発酵させるので、
洗っちゃダメー！！です
なので、柿酢に使う柿は、無農薬であることが確実なものが良いですね☆
2.3日で泡がポコポコしてきて、
1か月くらいで出てきた水分は、完全にお酢になっているようです。
１か月経ったら中身の柿だけ取り出して、
お酢になった水分だけを
さらに放置して、発酵させます。
１か月の時点で待ちきれなければ
そこで食べてもよし。
待てば待つだけおいしくなるそうなので、
気のすむまで放置するも良し。
④柿プリン
プリンを作ろう！と思ったら、どうしますか？
ゼラチンや寒天で固めますよね？
しかし、柿に含まれるペクチンという食物繊維の成分は、
カルシウムと混ざると固まる性質が
あります！！
なので、柿と半量の牛乳を混ぜて
冷蔵庫に入れておくと、
固まってプリンになります
豆乳も、物によってはできるようですが、
私は２度試して２度ともプリンには
なりませんでした。
カルシウムを足せば良いんだから…
すりごまを混ぜたらどうだろう！と
試してもみましたが、やはり固まらず。
おいしいドレッシングになりました
失敗なく作るなら、やはり牛乳のほうが確実なようです。
Facebookライブとインスタライブで
実食しながら配信しました
そしたら！！柿ライブを行った
本日10月26日は、
何と「柿の日」だそうです
「柿食えば 鐘がなるなり 法隆寺」が
詠まれた日だそうです
何たる偶然～
さらに、視聴者様から「早速りんごと梨を
ぬか床に入れていたら、
祖父が柿を5つ持ってきました」なんて
ミラクルコメントも頂きました
柿ー！！！！！
しかも5つってー！！！！！！
不思議な引き寄せがたくさん起こった
柿の日でした
Happy 柿の日