こんにちは。
今日の京都（亀岡）はめちゃくちゃ暑い...
半袖で過ごしても良いぐらいの良いお天気。
今日は朝からは妻と息子が綾部の実家に出かけたので、一人でお留守番...
ではなく午後から職場のバスケットの練習です。仕事も家庭も趣味（バスケットボール）もという
WLBB（ワーク・ライフ・バスケット・バランス）の精神を大事にしています。笑
妻と息子の帰りが遅くなるようなので、午前中に時間のある私が晩御飯づくりの担当です。
料理はする方ですが、最近は育休中の妻がほとんど晩御飯を作ってくれていたので
土日は作ろうかと思い、朝から買い出し。
定番のクックパッドで検索。暑いので何かすっぱいものが食べたいな〜ということで
たことパプリカと新玉ねぎのマリネ を作ります。
我が家の定番調味料はこちら
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ミツカン かんたん酢 1L ※24本まで1個口で発送可能
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米酢とかりんご酢と違ってこれだけでマリネが簡単に作れます。
切った具材に、にんにくと塩麹、この調味料を入れて、混ぜ混ぜ...
はい！
タコが入るとなんとなく彩りが良くなりますね。味見もしたしまあ良しとします。
後は、余ったパプリカと新玉ねぎ、鶏胸肉で味噌炒めを作ります。
こちらは帰ってから炒めるので写真はまだありません。
ちなみに、胸肉は普通に炒めると硬くなるので、いつも塩麹につけてから焼いたり炒めたりします。
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ハナマルキ 液体 塩こうじ(塩麹) 500ml
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これが超便利。胸肉にフォークでぶすぶす刺して、これに付ける。
めちゃ柔らかくなりますよ〜
みなさんも是非試してみてください。
息子にも男の料理をいつか教えたいと思います。
その時までブログが続くかどうか...笑
お読みいただきありがとうございました。