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気功で、あなたをもっと美しく！０８２７！血となり肉となる！

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調理師免許物語⑧

何度も指を切る！血となり肉となった経験

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何度も指を切る！血となり肉となった経験について

以下の３つから考えてみる。

1、悪い形

2、良い姿勢

3、血となり肉となる

私の調理師としての旅は、数え切れない失敗と、それを乗り越えるための学びによって形成されました。その中でも、指を切るという痛ましい失敗は、単なる怪我以上の意味を持つものでした。今回は、その経験から得た教訓を深く掘り下げてみたいと思います。

1、悪い形

悪い形から見えた自分の甘さ

料理の基本を学び始めた頃、私は包丁の使い方に関していくつかの悪い癖を持っていました。指を切るたびに思い知らされる自分の未熟さ。それは、親指の第一関節を無意識に包丁の近くに置いていたことが原因でした。数回の怪我は、私にとって単なる肉体的な痛みだけでなく、自分の学びへの姿勢を見つめ直す機会となりました。

兄の一言、「あと何回か切れば上手くなる」という言葉が、私に勇気を与えてくれました。このメッセージは、「失敗から学ぶ」という前向きなエネルギーを私に授けてくれたのです。それを機に、自分の技術を見直し、親指ではなく人差し指と中指、薬指で包丁を支える姿勢に変更しました。この改善が、私の技術を飛躍的に向上させてくれました。

2、良い姿勢

良い姿勢がもたらす心地よさ

包丁の持ち方を変えただけでなく、私は全体の姿勢にも着目しました。料理をする際に体を45度に傾け、半身の姿勢で包丁を扱うようにしたのです。これにより、仕事の効率が著しく高まりました。自分の体を自然に使うことで、材料と対話をしているような感覚になり、料理が一層楽しくなりました。

この新しい姿勢は、単なる物理的な安定感を提供するだけでなく、精神的な余裕も生んでくれました。どんなに細かな作業でも、自分の体に負担がかからず、リズムよく料理できるようになったのです。結果として、料理がより滑らかに、美しく仕上がるようになりました。

3、血となり肉となる

血となり肉となる学び

これらの改善を通じて、私の経験は文字通り血肉となりました。過去の失敗は、決して無意味ではなく、私を成長させるための一つのステップに過ぎませんでした。指を切らないようになったことで、自信が生まれ、あらゆる作業に集中して取り組めるようになりました。

これらの知識や技術は、料理に限らず、人生の他の側面にも影響を与えてくれました。注意深くなり、物事を一つ一つ丁寧に行う姿勢が身についたのです。この心構えは、私の職業人生を通じてあらゆる挑戦に立ち向かう力となり、現在でも私を支え続けています。

指を切るという失敗から学んだことは、私の調理師としての基盤を形成し、人生のさまざまな場面で教訓として活きています。失敗を恐れず、そこから学び、自分を成長させることがいかに重要かを改めて感じました。そして、今後も新しい挑戦を続け、この学びを次のステップに活かしたいと考えています。

さあ、

あなたも、

新しい挑戦を続けよう！

ダイバーシティ！

みんなちがって、みんないい！

もう一度あなたのことを考えてみよう。

PS.！ベトナムに大学を創ります！

わかるは、変るの始まりです！ ★ベトナム在住 HKL ★

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調理師免許物語⑧！０８２７！何度も指を切る！血となり肉となった経験