昨夜ライブがあってお台場に泊まり(後日の記事にて)、今朝は握り寿司のセットを食べた…
そうだ、今月は入籍記念月
平成8年8月8日、27年になりました
今年の8月8日当日は常磐線友部駅近くの
シン•鮨松榮さん
風鈴の音が心地よい
玄関へのアプローチも整いました
楽しみです
私はノンアルで乾杯
始まりました、夏のあん肝
新イカ(スミイカの子)のゲソを生姜と出汁で
日立の会瀬漁港にて、定置網で漁れたという鯖の
鯖サンド
松榮さんはお寿司屋さんです
新しい茨城ブランド
常陸乃国いせ海老
フレンチのように仕上げのソースをお客の前でかけてもらう
コンフィ、ボイルしてたたいたもの
つなぎが白エビだそうです。
アメリケーヌソース
涸沼のうなぎ
揚げ出しうなぎ
お料理が終わり、カクガリ(角切りのガリ
)が登場したら握りの部スタートです
お料理でゲソをいただいた、新イカ
新子(コハダの子)
定置網で漁れたという真鯛
神経じめと血抜きがされています。
マグロの3部位を赤身から
ウニ
橘さんのと
さとうさんの
前からと
後ろから
あれ、どっち…
名残惜しくて飲み込みたくなかった…
カツオのハラス
もう初物だそうです
生イクラ
春子鯛(かすごだい)
芝海老のおぼろ
海苔のパリパリが消える前に素早く
ご飯を使った鯖ドック
やばウマです
穴子、今シーズンもう最後かしら…
煮ハマグリ
こんなに柔らかくて噛みやすいハマグリがあるなんて、大将スゴい
かんぴょう巻き
アラの味噌汁
大将と女将さんがお祝いしてくださいました
明け方オジさんの部屋のエアコンが壁から外れて落ちるというハプニングがありましたが
夜は素晴らしいひと時になりました
ごちそうさまでした。
ありがとうございました
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