小樽堺町通り＆函館にopen！余市の北海道ウニ専門店　/北海道







うに！ うに！ うに！ 北海道余市町うに専門店「世壱屋」で ねっとりとろける、異次元のうに体験北海道余市町。『マッサン』の舞台となったニッカウヰスキー余市蒸溜所があり、昨今はワインの町として脚光を浴びる余市は、塩うに発祥の地でもあります。積丹ブルーとも呼ばれる美しい海で育ったうには、濃厚な甘味と旨味を併せ持ちながら、後味は実に爽やか。かの地に、北海道のうにを心ゆくまで堪能できる、うに専門店があります。その名も「世壱屋」。店名には、余市で世界で一番おい…リンクcrea.bunshun.jp




https://yoichiya.info/takeout/



小樽運河店は、堺町通り沿いで、かま栄がある辺りより少し北側　


函館のお店は市電五稜郭公園前駅の近くで、ランチタイムのみの営業。



世壱屋　Instagram




　


https://www.value-press.com/pressrelease/271526?mode=amp

うにの常識を覆した！！独自製法でコロナ渦でもフードロス0に！株式会社　世壱屋のプレスリリース（2021年5月20日 11時）。SNSで話題のお店　北海道余市町のうに専門店　世壱屋が余市町で初のうに加工場を設立。JAXAと共同で宇宙食を開発している株式会社ワンテーブル社の加工場における衛生管理マネージメントを採用し、指導を受けながら工場を運営。独自製法により、生うにの食感、味わいを楽しめる冷凍うにの製品化に成功！　解凍…リンクwww.value-press.com