みなさんこんにちは
早いもので我が家がブラジル
に移住してきてから、9年目になります。
…にもかかわらず、ポルトガル語の方はいまだにカタコトです
それ以外の部分では、だいぶブラジルの生活になれてきました。
簡単なものなら、ブラジル料理も多少覚えました
和食
に関しては、サンパウロはわりと手に入りやすい環境にありますが、それでも割高だったり、サンパウロではあまり売っていない物もあります。
そこで漬物や豆腐
、納豆などもインターネット
で作り方を調べて、見よう見まねで作ったりしてきました
そして先月から、こんなものを作っていました。
…なんだかわかりますか
これ日本の三大珍味の一つといわれるカラスミです
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日本じゃ食べたこともないのに…
先月パパが地元のフェイラ（朝市）で、魚卵（ボラの卵だと思います）
を見つけてきたので、
インターネットで作り方を調べて作ってみました
真夏
だったので、できるだけ冷蔵庫
で管理していたのが良かったようです。
塩漬けから乾燥までの工程をすべて冷蔵庫の中で行っていました。
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今日の夕飯に切ってみましたが、今のところ誰もお腹の異常は見られません
「そう
これが食べたかったんだー」
といった感じのお味でした
写真
は軽くあぶった状態です
やはり日本人にはこういった魚卵系が、恋しくなりますね
またフェイラはでみつけたら、カラスミにしようかな
よかったこちらにも遊びに来てくださいね
