☆ X'masシュトーレン ☆

初めて作ってみました。

きちんと成形したのに、
焼いてる最中、２倍に膨らんだから、
でぶっちょになっちゃいました




シュトーレンとは

ナッツや、漬け込んだドライフルーツをたっぷり使って焼き上げたドイツの伝統的な菓子パン。


ドイツではこのシュトーレンをクリスマスが始まる4週間前から、薄くスライスして毎日一切れずつ食べながら、クリスマスが来るのを待ちわびるんだそうです。



焼き上がりに
溶かしバターとグラニュー糖、
粗熱が取れたら粉砂糖をまぶしますが、この過程と洋酒漬けしたドライフルーツのおかげで１ヶ月位
日持ちします



生地には砂糖は少ししか入ってないので、見た目ほどカロリーは高くないし

ドライフルーツは４日前から
ラム酒に漬けていました。



シュトーレンは、
日に日に熟成するから、
焼き上がりから１週間後～が食べごろで日に日に味がしみてしっとり美味しくなるんだそうです。




待ちきれず、焼き上がりに食べてみましたが、かなり美味しく出来ました



外はサクサク
スコーンのような食感。
ナッツや、ドライフルーツもいい感じにマッチしていました。




今回は試作品で、
欲しかった材料がスーパーで売ってなくて揃わなかったけど

次回は、
オレンジピールや、ドライいちじく、レモンピール、アプリコットジャム、溶けない粉砂糖をネットで取り寄せしてまた焼きたいと思います




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