青果物流通編制

大規模小売企業の青果物調達における階層性の解明である。

そのことが調達経路構成や提携対象に与える影響に、どういう相違を生じさせているのかを解明することは、今後の民主的な流通再編を展望するうえで重要であると思われる。

大規模小売企業をイニシエーターとする青果物流通編制によって、産地の生産・出荷構造および卸売市場(業者)の機能が、どのような変容を余儀なくされているかという点、およびその因果関係である。