早起き犬

トラは早朝の散歩は拒否する

ま〜〜私だって 行きたかないけど 仕方ない

なんで こんなに早起きになってしまったのか 白犬が ニワトリに見えてきた

冬場のスモークの 乾燥は 外の寒風にさらせばいいので 楽だが  この時期は 冷蔵庫内に 48時間ほど置き 乾燥させる

その後 サクラチップの高温燻を1時間  高温 空燻を1時 

鹿肋の燻製が仕上がる

今回の肋骨は なぜか 短く切ってあった

もうすぐ会える 大きなお口のお友達には 飲み物かも、、、、