リンゴのカービング。
ナイフ一本で彫っています。
さて、秋のお菓子、モンブラン。
今年も作りました！！
栗をむいて、牛乳で煮て、裏ごしし、
バターと粉糖とラム酒を加え、よく混ぜ
さあ、絞り出しだ～！
と思ったら、絞り袋、古かったので捨てたんだった。。。
（本来は、こうなる予定でした。）
仕方がないので、
プレゼント用。
（ カステラと生クリームと栗の３段）
自宅用
となりました。
自宅用のも生クリームを添えていただきます。
見た目は地味なのですが、なんせ栗をた～っぷり使ってるので、
なかなか美味しいんです（自画自賛）。
で、「お店出せますよ～。」
「私、買いに行きま～す。」
とか言っていただいて、木に登った私。
「来年、パティシエデビューだ～！」
栗の期間は短いので短期決戦、
と張り切っていたら。
世の中、そんか甘くない、と実感。
娘と訪れたお店
夜パフェ パフェテリアベル
何も知らず、ただググって、そのときにいた場所から一番近いお店を訪れたのですが。
着いたら、４組待ち。
ビルの４階で、このお店を目指した人しか来ないであろうお店に、
この中途半端な時間に、待ち人？
でも、パフェが来て納得。
映る～！
こちら神梨月と銘打たれた和のパフェ。
パフェは６種類なのですが、このグラスの中に、各々１５種類のお菓子が詰め込まれてるんです。
こちら「毬栗」
私は、神梨月のほうをいただいたんですが、
竹炭ダンテルとやらも塩味が効いててよい感じ。
梨も杏仁の香りづけされていて面白かったし、小指の爪より小さいわらび餅がこれまた美味しい！
笹の葉茶ジュレもほどよい硬さで。
今、世間のパフェはここまで進化してるのですね。
栗を潰しただけの私のモンブランじゃあ、
たちうちできまへん。
次は、いろんなのをいっぱいのせるぜ！
と一瞬意気込んだものの
本日のデザート、プリン。
裸で終了。
パティシエの道は遠うございます。
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ありがとうございました。