「寿司は文化か」

「寿司は文化か」
僕はお寿司が大好きです。どんなにふさぎ込んでいても、お寿司を食べたら、あっという間に元気になります。高級でもそうでなくても、生魚と酢飯が好きなのでしょう。最近の回転ずしを見ていて、頭に来ることがあります。「何でも握ればいいのか！」と言うくらい、「独自」を理由にめちゃくちゃな物を出します。食べ物は文化であり、伝統だと思っています。だから、守るべきものがあるのではないか。子供が多い回転ずしだからこそ、ちゃんとしたものを出してあげて欲しい。子供が喜ぶからという理由で、ミートボールの軍艦なんて出さないで欲しい。その子達が大きくなって、回ってない寿司屋に行って、当然のように「ミートボールの軍艦巻」なんて頼んでいる恐ろしい光景を想像してみて下さい。スシローさんも、もっと誇りを持ってやらないとダメだよ。
さび抜きは面倒だけど、寿司にさびがつくには理由がある。醤油にさびを溶いたり、ネタの上に乗せたりするものではない。
食は文化であり、伝統なのです！
奇をてらわず、正しいものを食べさせてあげたい。