いかんいかんと思いながら、酒屋の角打ちの後、誘われるままに立ち寄った。
以前、部下のブログで紹介されてたな～と思いながら、とりあえず豚骨塩ラーメンを注文。麺は細目の中太麺。腰は強め。メンマは煮てあり、醤油の風味がとても美味しい。チャーシューは脂身の煮豚で、トロトロ砕ける系で、あまり僕好みではない。
しかし、決定的にダメなのはスープだろう。色は白濁、豚骨のようだが、全くパンチがない。香りもなければ、味もない。ニンニクを入れてパンチを加えてようやく食べられた。不思議とニンニクを加えてみると、スープが急に輝きだした。そういう設計のラーメンなら、最初からニンニク入れればいいから、多分、偶然の産物か…
三点