おまっとさんです。
↑上記の『おじさんのボルシチ』レシピを踏まえ、ひよこよさんが作ります。
【ひよこよきっちん②：ボルシチ】
ご用意していただくのはこちら。
(今回は2L分)
＊人参 1本
＊玉ねぎ 中2個
＊じゃがいも 中3個
＊にんにく 2片分
(今回は桃屋さんのきざみにんにく)
＊お肉 お好きなだけ
(今回は牛たん)
＊トマトピューレ 300ml
＊水 2L
(のちにあと２つ、必要になります。
最後までお見逃しなくおねしゃす。)
キャベツ忘れました。
お豆類は個人的にアレなので無しっす。
お豆さんすみません。
おじさんはじっくりことこと派だとおもうのですが、
今回使用するお肉が牛たん(舌先)のぶつ切りなので、圧力鍋を使用します。
それでは工程をば。
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①、圧力鍋に油(分量外)を入れ、お肉に焼き目を入れる。
ちょっと塩こしょうしとく。
じゅうじゅう。
満遍なく焼き目をつけたら、水2Lを入れて沸騰させ、灰汁を根こそぎ取っておく。
高圧で10分ほど圧力をかける。
②、圧力をかけている間に玉ねぎをにんにくとともに(少ししんなりする程度に)炒める。
人参、じゃがいもは好みの形に切り、じゃがいもは水にさらしておく。
③、お肉の圧が抜けたら、じゃがいも→人参→炒めた玉ねぎの順にお鍋に入れ、
低圧で5分圧力をかける。
④圧が抜けたら、トマトピューレを入れて味を馴染ませる。
⑤、…出来上がり。
スメタナ(サワークリーム)かけて召し上がれ。
ここで出来上がり。
『おじさんのボルシチ』レシピ、これにて終了。
…味、薄し。
いかん。
これでは『ひよこよきっちん』の信用が地の底である。
ここで④の工程のトマトピューレを入れた時にコンソメ(自分の好みの味になるまで少しずつ)を投入しました。
仕上げに、深みが出るようにオイスターソースを大さじ1ほど。
…なるほど、めっちゃ美味しい。
フランスパンとバター必須。
コンソメとオイスターソース必須。
ほぼミネストローネなんだけれど、何だかちょっと違う。
トマトシチュー的な。
おじさんとひよこよさんコラボのボルシチレシピ。
よかったらよろしくおねしゃす。
＊*いつも読んでいただき、ありがとうございます。
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思わぬ変身を遂げたおじさんのボルシチ。
アレンジしてごめんよ、おじさん。
美味しかったよ。
これからもよろしくおねしゃす。＊*