いらっしゃいませ、ようこそおいでくださいました
ごゆるりとお過ごしくださいませ。
すごいヘビロテでゴーヤチャンプルーを作っているから
なんだか得意料理になった気がする今日この頃
腕前も上がったかもしれないけど、この暑さでゴーヤが
例年より美味しい、体が喜ぶ感じ。
グリーンカーテンのものを貰ってもチャンプルー。
買ってきてまでチャンプルー。
そんななか作った別の一品についてなのですけども。
向田邦子さんが生前、常備菜にしていらして酔客が来ると
これをさっと出していた・・・そんなエピソードだったかな。
鶏レバーと茹で卵のウスターソース漬けというもの。
長いこと、本当に長いこと頭の中にあってねぇ。
食べてみたい食べてみたい、でもレバーはどうしても無理。
だがしかし私の中で空前の砂肝ブームが到来していて
冷凍庫にストックされているほどなのよ、そうよこれよ、と。
砂肝のウスターソース漬けに置き換えてみました。
茹で卵はとりあえずスルーして砂肝だけで、押忍
調べると丁寧なレシピはきっといっぱい出てきますが
・葱の青いところや生姜の端っこなどと共に茹でる
・ソース：酢＝１：１に漬け込む
∞←こんな感じの砂肝を、半分にカットして端っこを落とし
火が通りやすい＆食べやすいよう切れめを入れて漬け込み。
3日めが美味しい、だか見かけたけど2パック程度じゃ
1日でぺろりですよ、ぺろーりー！
たーっぷり作って出すときは本当にぽっちりでいいのかも。
結構後を引くというか、進んでしまって。
追加追加で作製しております。
ねぇ銀皮ってコラーゲンなんだって知ってた？
ますますお気に入りになっちゃうじゃありませんこと？
切り落とした筋っぽい銀皮は、彼のおやつです。
去勢後、食い意地が非常に張りまくり、いやしんぼうになりましたが
好き嫌いは相変わらず多い王子様。
先日は鰹の端っこ（焼いたもの）拒否られ。
砂肝の端っこはお好みだったようです
このカミカミするおやつというか、おもちゃというか？
細かくなった頃合いに、大きいものに買い替えています。
通称「ミルクちゃん」なんですけど。
毎食後、ごちそうさま～的にこれをくわえて運ぶんですよ。
割に最近、新しくしたのだけど明らかに喜んでいて可愛い。
こんなこと聞くのもあれですけど・・・
これって何で出来ているんでしょうか。
あと正式名称はなんなのだろう。
ミルクちゃんではないと思うの。
ご清聴ありがとうございました。
またね、またきてね