
自宅で作ったトスカーナ・フライドポテトがとても美味しかったので、
「また作ってね!」
と、一躍我が家の人気メニューになりました

トスカーナ・フライドポテトとは、フレッシュハーブ数種とジャガイモを一緒に揚げて、そのハーブをまぶしたフライドポテトです。
カリッとした口当りと、ハーブの香りがこたえられない一品でしたが、本来は揚げ油にもこだわりがあってピーナッツオイルで揚げるのです。
日本では一般的ではないので、売っているお店も限られそうですね。
レシピでもピーナッツオイルを使っている料理はほとんど記憶になくて、ロブションのレシピにあったかどうか?という感じです。
先日、ありあわせの材料で作ったトスカーナ・フライドポテトでさえ美味しかったのだから、ダンチュウに書かれているレシピ通りに作ったら、

dancyu 日本一のレシピ
もっと美味しいはず!と、夫までネットでピーナッツオイルを探し始めました。
1ビンあたりの量と価格が手頃なものが、3種類みつかりました。
イギリス産、フランス産、国産ですが、どれが美味しいのでしょうか?
その他、中国産もありましたが、近々購入して週末ビールと一緒に美味しいトスカーナ・フライドポテトを楽しむつもりです。

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