イベリコ豚のグリルの付け合せに、ありあわせの材料で作ってみました。
dancyu 日本一のレシピ
男爵いも → きたあかり
強力粉 → 中力粉
ピーナッツオイル → キャノーラ油
フレッシュハーブ６種 → ローズマリーとニンニクだけ
かなりアレンジしてしまいましたが、「ライター支持率ナンバーワン！」と書いているだけあって、納得の美味しさでした。
小麦粉をまぶして揚げるのでカリッとした口当りと、香ばしさがあり、塩コショウも上手くからみます。
加えてハーブの香りがたまりません。
家族全員一致で、我が家の定番フライドポテトにすることに決定しました
ちなみに、ハーブさえ揃えれば、普通のフライドポテトと手間はあまり変わりません。
棒状に切ったジャガイモと小麦粉をビニール袋に入れて、シャカシャカ振って、すぐに揚げればＯＫです。
他のハーブを揃えれば、もっと美味しく、本家の味に近づくだろうということで、今鉢植えにしてあるローズマリー以外のハーブ苗も植えることに決定！
寒い季節が終わったら、ハーブの寄せ植えをつくろおっと
【当店農場生産】ロングウッドタイム 9センチポット苗 繁殖力旺盛なクリーピングタイム
ハーブ苗 コモンセージ【9cmポット】
トマトやチーズと相性が良く、主にイタリア料理、メキシコ料理などに使用されます。俗にピザスパイスと呼ばれるものはオレガノが主成分であることが多いです。オレガノ9cm黒ビニールポット
色々な料理に使用でき、特に花や若い茎葉は肉料理の臭み消しや、風味づけに重宝されます。乾燥した全草はハーブティーとして利用できます。スィートマジョラム9cm黒ビニールポット