たっぷりのベリーをのせて、クリスマスにいかがでしょうか。
さくさくのタルトにさわやかな口当たりのヨーグルトカスタードがよく合います。

●本日の食材

□ 21cm型（底 18cm）
［タルト生地］
・無塩バター… 90g
・粉砂糖… 50g
・卵黄（18～20g）＋卵白（10～12g）… 30g
・薄力粉… 150g

［ケーキ生地］
・卵… 50g
・グラニュー糖… 40g
・薄力粉… 70g
・無塩バター… 50g

［カスタードクリーム］
【A】
・卵黄… 2個
・グラニュー糖… 55g
・コンスターチ… 大さじ2
・プレーンヨーグルト… 150g＋大さじ2程度

・いちご… 1パック
・ブルーベリー… 1/2パック

●つくりかた

① ボウルに無塩バターを入れクリーム状になるまでかき混ぜ、粉砂糖を加えてすり混ぜ、溶き卵を数回に分けて加えその都度しっかり混ぜ合わせます

② 振るった薄力粉を入れカードで全体がなじむよう混ぜ合わせひとまとめにし、広げたラップにのせ上からラップをかぶせ手で直径15～18cmに伸ばし広げ冷蔵庫で30分～1時間休ませます

③ オーブンを180℃に温めます。②は型より2回りほど大きく麺棒で広げゆるく敷き込みはりつけ、表面を麺棒で転がして生地を外しフォークで底に穴を開けます。重しをのせ天板を下段に入れ15分焼き、重しを外してさらに10～15分焼きます

④ ボウルに卵を溶きほぐしグラニュー糖を加え混ぜ合わせ、薄力粉を加えゆっくり大きく泡立て器を動かして混ぜ合わせ、鍋に無塩バターを入れ弱めの中火にかけて溶かし加えなめらかに混ぜ合わせます

⑤ オーブンを170℃に温めます。③に④をのせ広げ天板を下段に入れ25分焼き、粗熱を取って型を外し一晩おきます

⑥ 耐熱容器にAを混ぜ合わせ、500Wの電子レンジで1分30秒加熱し取り出し混ぜ合わせるこれを2～3回繰り返し、粗熱を取ってヨーグルトを足してかたさを調整します

⑦ いちごは縦半分に切り水気をふき取り、⑤に⑥をのせ広げいちご・ブルーベリーをトッピングして完成！

●ひよこのポイント

タルトの空焼きに30分、ケーキ生地をのせ広げさらに25～30分焼きました。お使いの電子レンジによって、加熱時間を調整ください。

タルトに夢中なひよこでございます。もっともっと理想の味に近づけれるよう、試行錯誤してみます。

●出張！ひよこ食堂「女性にうれしい簡単ヘルシーレシピ」

クリスマスにぴったり！見た目にもおしゃれな前菜を紹介、興味のある方はご覧ください～

『エビとホタテのコンソメジュレサラダ』

本日は、ここまでです。
最後まで読んでいただきありがとございました。

『ひよこ食堂のホクホクうちごはん』が発売されました。
これも皆様の応援のおかげです。ありがとうございます。

レシピブログ、料理レシピ集のランキングに参加しています。
レシピが気に入ってもらえたら、応援の「クリック」してくださるとうれしいです。
毎日の更新の励みになります！
facebookもひっそり始めてみました。
アカウントがなくてもご覧いただけますので、お気軽にお立ちよりください。

ひよこ食堂店主・ひよこ

ベリーのタルト