ひよこ食堂店主、ひよこです。

今回は、小女子の卵とじのご紹介。

新物の小女子を新玉ねぎと一緒に卵とじでいただきます。

26cmのフライパンを使って、4人前をまとめて作ります。

お皿に合わせて小さいフライパンで2人前ずつ作られてもＯＫです！

●本日の食材

□ 4人前
・新玉ねぎ… 1個
・小女子… 40～50g
・溶き卵… 4個分

調味料
・だし汁… 300ml
・みりん… 大さじ2
・醤油… 大さじ2
・塩… 少々

●つくりかた

① 新玉ねぎは、薄切りにします

② フライパンにだし汁・みりん・醤油・塩を入れひと煮立ちさせ、①を入れ中火で2分ほど煮ます

③ さら小女子を入れひと煮立ちさせ、弱火にし溶き卵を回し入れゆっくりかき混ぜとろ火で15～20秒煮て、ふたをして火を止め少しおいて完成！

●ひよこのポイント

卵は少し固まり始めたらゆっくりかき混ぜ、火の入れ過ぎに注意しふっくらと仕上げます。

お好みで三つ葉をちらして、お召し上がりください～

本日は、ここまでです。
最後まで読んでいただきありがとございました。

『ひよこ食堂のホクホクうちごはん』が9月28日(土)に発売されました。
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ひよこ食堂店主・ひよこ