ひよこ食堂店主、ひよこです。

今回は、明太子カルボナーラのご紹介。

ほんのりピンクな明太子を使った濃厚カルボナーラ。

茹でたてのスパゲッティをソースに絡めるだけ、手軽に作れてしかも文句なしのおいしさです。

●本日の食材

□ 2人前
・スパゲッティ… 200g
・辛子明太子… 1腹
・かいわれ大根… 適量

調味料

［ソース用］
【A】
　・卵黄… 2個
　・生クリーム… 大さじ5
　・粉チーズ… 大さじ2
　・黒コショウ… 適量

●つくりかた

① 鍋にたっぷりの水を沸騰させ塩を入れ、スパゲッティを表示通りに茹でます
※こちらの塩は、分量外となります。

② 辛子明太子は、縦に切り込みを入れ、包丁の背で身をしごき取ります

③ ボールにA・トッピング用を残した②を混ぜ合わせ、かいわれ大根は水に5分ほどつけパリッとさせます

④ 茹でたての①は水気を切って③のボールに移し、手早くソースに絡めてお皿に盛り付け、トッピング用の②・かいわれ大根をのせて完成！

●ひよこのポイント

辛子明太子は、ソース用に2/3強を使い、残りをトッピング用に使います。

本日は、ここまでです。
最後まで読んでいただきありがとございました。

『ひよこ食堂のホクホクうちごはん』が9月28日(土)に発売されました。
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ひよこ食堂店主・ひよこ