ひよこ食堂店主、ひよこです。

今回は、ごろごろポテトサラダのご紹介。

じゃがいもをつぶさずに粉ふきいもにし、ごろごろ感を残したポテトサラダを作ります。

ほくほくとしたじゃがいもを堪能するべく、具はシンプルにハムとパセリのみ。

まとめて作って冷蔵庫に入れえおけば、おかずにおつまみに重宝します～

●本日の食材

□ 4人前
・じゃがいも… 中 5～6個
・ロースハム… 350g
・パセリ… 適量

調味料
・塩… 適量
・マヨネーズ… 大さじ5
・牛乳… 大さじ2弱
・砂糖… 少々

●つくりかた

① じゃがいもは皮をむき一口大に切り、ひたひたに水を加えやわらかく茹で、ざるに上げ水気を切ります

② ①を鍋に戻して弱めの中火にかけ、鍋を揺すりながら水分を飛ばし塩をまぶして、そのままおき粗熱を取ります

③ ロースハムは適当な大きさに切り、パセリはみじん切りにします

④ ボールにマヨネーズ・牛乳・砂糖を混ぜ合わせ、②・③を順に入れ混ぜ合わせ冷蔵庫で30分ほどおいて完成！

●ひよこのポイント

じゃがいもは、水から茹で煮立てば弱火にして、竹串がスーッと通るまでやわらかく茹でます。

マヨネーズソースに砂糖を加えコクをアップさせ、冷蔵庫で少しおき味をなじませてからお召し上がりください～

本日は、ここまでです。
最後まで読んでいただきありがとございました。

『ひよこ食堂のホクホクうちごはん』が9月28日(土)に発売されました。
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ひよこ食堂店主・ひよこ